Mittwoch, 30. Mai 2012

[Rezept] Tapas

Wir haben letztens einen kleinen Tapas-Abend gemacht, da es doch sehr ins Geld geht, dafür immer eine Tapas-Bar aufzusuchen und viele Sachen ja auch einfach zuzubereiten sind.
Folgendes gab's zum Schlemmen:
  • Backpflaumen im Speckmantel
  • Salsa Fresca
  • eingelegter Schafsksäse

Für die Backpflaumen braucht ihr:
  • Backpflaumen
  • Schinken (mit Fettrand, z.B. Schwarzwälder)
  1.  Die Backpflaumen jeweils mit einer knappen halben Scheibe Schinken umwickeln, in eine Auflaufform legen
  2. Bei 180° für ca. 15min im Ofen backen
  3. Anrichten und Zahnstocher hineinstecken 
Für die Salsa braucht ihr (ich habe das Originalrezept mangels Zutaten leicht abgewandelt, die Originalangaben sind eingeklammert, wenn sie abweichen):
  • 300g Tomaten (500g Tomaten)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel (1 Bund Frühlingszwiebeln)
  • 1 EL Tomatenmark (1 EL Tomatenpürree)
  • 1 EL Olivenöl (4 EL Öl)
  • 2 EL Schwarzbier (4 EL Bier)
  • Salz, Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Sambal Oelek (2 grüne Peperoni)
  1. Bier, Öl, Salz, Zucker, Sambal Oelek, Zitronensaft, Tomatenmark verrühren
  2. Knoblauch zerdrücken, dazu geben
  3. Tomaten waschen, in Stücke schneiden, den Strunk entfernen
  4. Zwiebel schneiden
  5. beides zur Marinade geben
  6. mind. 1 Stunde ziehen lassen
Das Häuten der Tomaten habe ich mir geschenkt, hat auch so geschmeckt :-)

Für den Schafskäse braucht ihr:

  • 1 Packung Feta
  • ca. 200ml Sonnenblumenöl (je nach Größe der Dose, Käse sollte aber bedeckt sein)
  • 3 Knoblauchzehen
  • Chilipulver oder Peperoni
  • Oregano (z.B. getrocknet)
  1. Feta in Stücke schneiden, in eine verschließbare Dose geben
  2. mit dem Öl übergießen
  3. Knoblauch pressen oder kleinschneiden, dazu geben
  4. mit Chili und Oregano würzen, gut durchrühren
  5. mehrere Tage im Kühlschrank durchziehen lassen
wenn der Käse alle ist, kann man das restliche Öl gut zum Braten o. Ä. weiter verwenden.

Euer OktoberKind

Kommentare:

  1. Hab letztens Datteln mit Bacon/Schinken gemacht... Ein Traum *___*

    (Pur würde ich die Datteln nie essen xD)

    LG, Sine

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    1. Uh, Datteln sind auch ne gute Idee! :-D
      Ich hasse eigentlich süß und herzhaft gemischt (Pizza Hawaii lässt grüßen, widerlich^^), aber das hab sogar ich gegessen...

      LG :-)

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